【茄子怎么切丝 茄子的功效与作用】
1、茄子怎么切丝：
（1）先把茄子洗净 。放在砧板上 。先横切 ， 再纵切 。
（2）也可以从茄子两端切 ， 将茄子切成两端 。
（3）当然 ， 你也可以切成长条形 。
（4）也可以将茄子皮去掉 ， 将茄子再切得细一些 。就像茄子丝一样 。
2、茄子的功效与作用：
茄子的营养丰富 ， 含有蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 维生素以及钙 ， 磷 ， 铁等多种营养成分 。茄子当中 ， 维生素P的含量很高 ， 每100克中含有维生素P750毫克 ， 可以增强人体细胞间的粘着力 ， 增强毛细血管的弹性 ， 防止微血管破裂出血 。茄子含有的丰富维生素 ， 可以抑制消化系统肿瘤的增殖 。同时 ， 茄子含有多种植物纤维 ， 可以帮助人体降低胆固醇 ， 其实当中B族维生素对于痛经以及神经病变有一定的辅助治疗作用 。同时还可以帮助协调血压 ， 防止肿瘤 ， 抗衰老 ， 消肿止痛 。茄子属于寒凉性质的蔬菜 ， 因此身体有消化不良 ， 容易腹泻的患者不宜多吃 。
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