1、锅中烧热 ， 倒入食用油 。倒入搅拌好的蛋液 ， 翻炒均匀 。
2、另起锅 ， 倒入油 。倒入适量洋葱 ， 胡萝卜 ， 香肠 ， 青椒 ， 红椒 。
3、锅中加入料酒 ， 米饭 。倒入炒好的鸡蛋 ， 放盐 ， 大火翻炒一分钟出锅即可 。
【如何做一份蛋炒饭 怎么做蛋炒饭】4、蛋炒饭 ， 是一种常见菜肴 。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料 。经专家考证 ， “卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品 。有人推断 ， 这可能就是蛋炒饭的前身 。鸡蛋富含蛋白质 ， 不仅如此 ， 它还富含维生素A、B 。
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