文章插图
【卡通糖制作方法 卡通糖制作方法步骤】1、食材：吉利丁2片鸡蛋清1个、水怡62克、糖10克、香草精若干、柠檬汁若干滴、糖(熬糖水用) 52克 。
2、把烤盘表面铺满玉米淀粉，烤箱160℃烤10分钟，注意不要糊掉 。
3、冰水泡软吉利丁，沥干取出备用 。
4、准备熬甜品 。
5、小火烧到120℃加入吉利丁融化(最好有温度计)，100℃的时候开始打蛋白 。
6、蛋清加入细砂糖(分三次)打发至尖角 。
7、这个状态加入烧好的糖水，一点点往下到，搅打至比手温略高即可 。
8、这个粘稠度，调色装袋 。
9、先在烤盘上挤出一个大圆 。
10、如果有些粘稠了，可以用热水温热，状态就回来了 。
11、这样依次挤好其他颜色 。
12、把所有的挤好以后，放冰箱冷藏一小时 。
13、准备一碗事先烤好的玉米淀粉 。
14、把其中一只慢慢从底部弄起来扔进去，全身裹上粉 。
15、用刷子扫去多余的粉即可 。
推荐阅读
- 蚌肉的制作方法 河蚌肉的做法
- 杭白菊制作方法 菊花茶的制作方法
- 薄风筝的制作方法 薄风筝的制作方法是什么
- 干枝盆景制作方法 两种干枝盆景制作方法
- 糖尿病吃黑豆好吗 大家可以了解一下
- 土豆牛蹄筋的家常做法 土豆牛蹄筋的制作方法
- 桑葚干泡酒的制作方法 怎么用桑葚干泡酒
- 关东煮汤底制作方法 关东煮汤底怎么做
- 咸金桔制作方法 咸金桔制作方法介绍
- 红豆糯米糍制作方法 红豆糯米糍做法介绍