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【卵磷脂是什么 卵磷脂的简单介绍】1、卵磷脂 ， 又称为蛋黄素 ， 被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素” ， 然而 ， 真正了解卵磷脂的人却很少 。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂 ， 并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂） ， 通用药品名称为Lecithin ， 也自此揭开了其神秘的面纱 。
2、工业用卵磷脂的剂型主要有：液体、颗粒、粉末三种 ， 液体浓度在60%左右 ， 颗粒及粉末可达95%以上 。
3、大众型卵磷脂产品的剂型主要有：“软胶囊”和“颗粒”两种 ， 也有少部分产品是片剂和粉剂 。
4、卵磷脂软胶囊是以液体卵磷脂为原料加入甘油或大豆油稀释后 ， 用明胶包裹而成 ， 虽然服用较为方便 ， 但有效成分含量低一般少于60% ， 并且添加了较多食品添加剂 ， 因此价格较低 ， 但需加大服用量 。是大部分品牌卵磷脂采用的剂型 。
5、卵磷脂颗粒主要是以颗粒型卵磷脂产品直接分装而成 ， 或为减少颗粒的粘度加入造粒剂后分装而成 ， 因有效含量高通常大于95%（最高可高达98%）、并且较少或不使用食品添加剂 ， 因此吸收效率更高 ， 对人体而言更为健康 ， 相比低纯度、含大量油脂、只能吞服的卵磷脂软胶囊 ， 卵磷脂颗粒具有高纯度的、去油脂的、可以嚼着吃等独特的优势 。但价格相对较高 。所以卵磷脂颗粒的品牌较少 。
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