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【立冬后吃什么菜 立冬过后吃什么蔬菜好】1、莲藕：生吃能凉血散淤 ， 熟食则补心益胃 ， 具有滋阴养血的功能 。与红枣同食 ， 则可补血、养血 。和肉一起煨可以调养脾胃 。
2、板栗：栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血 。栗子和粳米一起吃 ， 可以健壮脾胃、增进食欲 ， 还能补肾强筋骨 。
3、萝卜：味辛甘、性平 ， 入脾、胃、肺经 。民间素有“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开处方”之说 。
4、山药：性平、味甘 ， 在中医里被列为“上品”药材 ， 除了有补肺、健脾作用之外 ， 还能益肾、壮阳 。
5、南瓜：南瓜含有丰富的维生素A及矿物质 ， 以及人体必须的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素 ， 最近还发现南瓜中含有一种叫作“钴”的成分 ， 食用后有补血作用 。
6、大豆：素有“植物肉”的美称 。食用时可自制“五豆浆” ， 用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨浆 ， 每天饮用 。
7、包心菜：包心菜其维生素C和钙含量非常丰富 。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰 ， 是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料 。它能促进人体物质代谢 ， 十分有利于儿童生长发育 。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力 。
8、萝卜：俗话说“冬吃萝卜夏吃姜” ， “萝卜上市 ， 郎中下岗 。”大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴 。萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物 ， 促进身体的新陈代谢 。
9、红薯：由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C ， 因此具有补虚乏、益气力 ， 健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效 。因此 ， 常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩 ， 防止胶原病的发生 。
10、芋头：质地细软、容易消化 ， 是冬季调养脾胃之佳品 。
11、苤蓝：它的维生素c含量丰富 ， 每100克高达41毫克 ， 远高于苹果、梨、葡萄等水果 ， 苤蓝中还含有大量的钾 ， 对人体十分有益 。中医认为它性凉味甘辛 ， 有宽胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效 。榨其鲜汁服用 ， 对胃病有治疗作用 ， 长吃苤蓝还能促进胃与十二指肠溃疡的愈合 。
12、红薯：具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾的功效 。
13、大白菜：大白菜是冬季餐桌上的常客 ， 有“冬日白菜美如笋”之美誉 ， 营养价值较高 ， 含有90%以上的纤维素 ， 还含有维生素C、维生素E等 ， 在空气特别干燥的秋冬季 ， 多吃白菜可以起到护肤和养颜效果 。
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