1、材料：羊肉400克 ， 嫩姜2块 ， 芹菜1根 ， 泡椒末2大匙
【嫩姜羊肉丝 制作嫩姜羊肉丝的方法】2、调料：A:高汤少许 ， 盐半小匙 ， 酱油1小匙 ， 味精适量.醋1大匙 ， 香油适量；B:盐半小匙 ， 料酒半大匙 ， 水淀粉2大匙
3、羊肉洗净切丝 ， 嫩姜去皮洗净切成细丝 ， 芹菜切成小段；取一小碗 ， 放入调料A调匀成味汁；羊肉丝与调料B拌和均匀 ， 备用 。
4、炒锅热油 ， 放入羊肉丝快速翻炒至发白 ， 放入泡椒末炒香 ， 加姜丝、芹菜段炒熟 ， 倒入已兑好的味汁 ， 待汁显壳油时出锅即成 。
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