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【鲜虾馄饨的家常做法 鲜虾馄饨家常的做法】1、食材：虾仁100克、猪肉100克、植物油适量、盐适量、葱花适量、姜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个、糖一勺、老抽适量、生抽适量、芝麻油一勺、花椒大料香叶适量 。
2、处理虾仁 ， 买来大虾去头 ， 挑虾线 。或者直接买超市包装好的虾仁 。将虾仁切成颗粒 ， 玉米粒大小即可 。
3、处理猪肉 ， 肥瘦3比1的猪肉剁成肉馅 。也可以买现成的馅料 。
4、将虾仁 ， 猪肉馅放在小盆里面加入植物油适量 ， 并顺时针搅拌 。
5、放入剁碎的葱花和姜末 ， 上述辅料适量放入 。鸡蛋只需要蛋清 。继续搅拌 。
6、用开水泡制花椒大料香叶水 ， 大约三勺放入馅料 ， 继续搅拌 ， 然后放入冰箱冷藏五分钟后 ， 即可以包馄饨了 。
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