【立夏必吃八种美食有哪些 你知道立夏必吃八种美食吗】1、自制咸鸭蛋 。立夏就是立蛋，指的就是立鸭蛋 。鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美 。中医认为，鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用 。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛 。而现代医学研究表明，鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育 。
2、清炒莴苣丝 。中医认为，莴苣利五脏，通经脉，开利胸膈 。种气，壮筋骨，去除口臭，使牙齿变白，使眼睛明亮 。又有催乳汁的作用 。利小便排泄，解虫毒和蛇咬之毒 。不仅如此，凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血 。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况 。但值得注意的是，经常食用又使人眼睛昏浊不清 。患寒病的人不宜食用 。莴苣有毒，食用害人，各种各样的虫不敢靠进它 。
3、双豆土茯苓猪骨汤 。茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐 。能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用;有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出;有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用 。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效 。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用 。
4、五指毛桃小麦汤 。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等 。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分 。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶 。小麦具有补养心气的功效，有心病的人适宜食用 。将它煎熬成汤食用，可治淋病 。磨成末服用，能杀蛔虫，将陈麦煎成汤饮用，还可以止虚汗 。将它烧成灰，用油调和，可涂治各种疮及汤火灼伤 。
5、豉椒苦瓜炒鸡肉 。这个时候，多吃一些苦瓜，可以预防上火 。苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温 。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳 。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气 。
6、白切猪心 。鲜猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用 。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系 。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈 。
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