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【湛江雷州马拉糕的做法和配方 湛江雷州马拉糕怎么做】1、准备食材：鸡蛋2个；奶粉10克；红糖20克；面粉80克；花生油10克；酵母2克 。
2、准备好配方所需的食材：面粉80克，鸡蛋2个，红糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克 。
3、准备好厨房用称，将鸡蛋磕入碗中 。
4、放入红糖，食用油，奶粉用电动搅拌器搅拌至蛋液表面有搅拌的纹路就可以了 。
5、面粉过筛以免混合的时候结块 。
6、用筷子将面粉搅拌均匀，筷子上的面糊滴入碗中的痕迹几秒钟就消失，这时面糊就做好了，盖上盖静置1小时左右.
7、将蒸糕用的模具表面抹一层食用油防粘 。
8、将面糊倒进模具中 。
9、凉水下锅，开锅蒸30分钟，焖5分钟即可 。
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