[目的]研究绿茶抗血浆脂蛋白氧化作用 。 [方法]14名健康受试者空腹饮用绿茶后抽取静脉血， 采用序列超速离心法分离血浆极低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）， 并观察各血浆脂蛋白过氧化程度以及氧化易感性的变化 。 [结果]绿茶饮用后受试者VLDL、LDL和HDL过氧化脂质水平明显降低；在体外进行氧化修饰时， LDL氧化延滞时间明显延长， 提示LDL氧化易感性下降 。 [结论]绿茶可降低脂蛋白过氧化程度和增强LDL抗氧化修饰能力， 因此能够起到防治心血管疾病的积极作用 。 【绿茶抗脂蛋白氧化修饰作用的研究】完成机构：[1]延边大学基础医学院生化教研室,吉林133000 [2]延边大学医院 [3]日本东北食效科学研究所
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