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【蘑菇肉馅饺子的做法 你都学会了吗】1、猪肉洗净切块 ， 放入料理机种 ， 切碎备用 。
2、切好的肉碎 ， 加入适量清水 ， 搅打 ， 大概加入100克清水 ， 分三次打入肉中 ， 每次都是吸收之后再加水 。
3、肉顺方向搅打 ， 感觉有弹力而且蓬松的时候 ， 即可 。
4、蘑菇撕片洗净备用 。
5、开水 ， 放入蘑菇片焯熟 ， 取掉异味 。捞出放冷水中冲一下 。
6、将过凉的蘑菇沥水后备用 。
7、放入料理机中 。
8、将蘑菇切碎备用 。
9、将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起 。
10、加入食盐、生姜汁、酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香
11、搅打均匀备用 。
12、也可选择从市场上买现成的饺皮
13、取一张面皮放在手中 ， 放入适量肉馅 。
14、用两个拇指捏紧前面其他手指护住后面 ， 挤成饺子 ， 这样制作出来的饺子可以多放馅 ， 粘合处又不至于面皮太厚 。
15、将所有的饺子包好备用 。
16、锅内加入清水 ， 烧开 。
17、下入饺子煮 ， 煮饺子的时候 ， 前两次添加凉水的时候 ， 盖着盖子煮 ， 最后一次敞开锅煮 ， 既可以啦 。
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