1、大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精 。
2、叶绿而长的大白菜一个分切成两半，加粗盐（在市场杂货店有） 。把每一层叶子都抹上，腌8—10小时后洗净盐抓干水 。
3、大葱一条切片，香葱两条切段，黄瓜和胡萝卜各一条切丝，梨一个切丝，洋葱一个切丝，大蒜一整个压成蒜泥，姜一小块切丝 。
4、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱(李锦记的)拌匀后，加入韩国辣椒酱拌匀（这个咸辣度自己掌握）
5、然后戴上一次性手套，把每一片白菜叶子抹上酱料 。
【辣白菜怎么腌制好吃 辣白菜的腌制方法】6、最后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天时吃味道最好 。
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