1、食材：花生油20克、小鱼干200克、白萝卜10克、大蒜20克、生姜5克、蚝油6克、盐4克、鸡精5克 。
2、起锅倒入胡姬花古法花生油，油烧至7成热 。
3、倒入小鱼干用中火煎，放适量料酒去腥味，煎至小鱼干稍微金黄、酥脆，出锅装盘备用 。
4、再次起锅倒入适量花生油，倒入姜末、蒜末、辣椒，小心煸炒出香味 。
【鱼干炒萝卜条怎么做好吃 怎么做鱼干炒萝卜条】5、继续倒入白萝卜丝，不停翻炒变软，大约炒至8分熟后，倒入炒好的小鱼干 。
6、翻炒均匀后，调入蚝油、生抽、糖、鸡精调味，然后锅边淋入少许热水；因白萝卜丝用盐腌制有咸味，而家里的小鱼仔也有咸味，所以不需要额外加盐，但是具体还是建议出锅前用筷子夹取少许试试味道进行调整 。
7、翻拌均匀，大火稍微收汁即可出锅 。
推荐阅读
- 牛肉怎么做配菜 青椒炒牛肉的做法
- 西胡炒鸡蛋的经典做法? 西胡炒鸡蛋的做法介绍
- 家常版清炒豆芽的做法 家常版清炒豆芽的做法步骤
- 炒丸子配料教程 如何做好吃的炒丸子
- 冬吃萝卜夏吃姜下一句 冬吃萝卜夏吃姜下一句是什么
- 炒饭酱料的制作方法 制作炒饭酱料的方法
- 豆干芹菜怎么炒好吃 豆干炒芹菜的做法
- 番茄鸡蛋怎么炒 鸡蛋炒番茄的做法
- 清炒百合的做法 清炒百合怎么做
- 鸡蛋茶树菇炒饭 鸡蛋茶树菇炒饭的烹饪方法