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炸好的蒜蓉是为了提味增香的，如果把它炸苦了，那可就不能入菜了 。
炸蒜蓉，金银蒜是粤菜厨师制作海鲜，蔬菜类菜肴比较喜欢用的一种重要的食材 。蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜蓉粉丝蒸龙虾，蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，蒜蓉粉丝蒸丝瓜等等 。都不能缺少炸制的金银蒜蓉 。
【炸蒜蓉发苦还能吃吗？】大蒜的做法也是多种多样，蒜仔，蒜片，蒜汁，糖醋蒜，腊八蒜，甚至于烧烤店儿中的带皮烤蒜 。但是它的做法最多的还是剁成蒜蓉，调味烹制菜肴 。
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