【炒大头菜做法大全家常 最美味的大头菜做法三则分享】1、大头菜炒海米 。
用料：
大头菜一个、海米适量、蒜适量、酱油一匙、醋一匙、糖半匙、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许 。
做法：
（1）海米用水泡一下，控干水分备用 。
（2）大头菜去掉最外面一层皮，把里面嫩叶洗净切片 。叶子上面水控干净，防止炒时出汤 。
（3）蒜切片 。
（4）锅中油热后，爆香蒜片 。
（5）下入海米翻炒 。
（6）下入头菜快速翻炒，加酱油、醋、盐糖、鸡精、胡椒粉调味 。
2、清炒大头菜 。
用料：
大头菜1个、食用油适量、生抽1/3勺、糖1/2勺、水适量 。
做法：
（1）菜场里买酱瓜、萝卜干、大头菜的摊位 。
（2）大头菜买来洗干净，切成丝，多洗几次淋干水分 。
（3）锅内放油，倒入大头菜，大火翻炒 。
（4）加入一点点生抽 。
（5）加入半勺酱油 。
（6）放入白糖 。
（7）锅边加点开水，煮至沸腾即可 。
（8）装盘食用 。
3、辣炒大头菜 。
用料：
大头菜2颗、干红辣椒1颗、蚝油，油适量、蒜瓣2粒 。
做法：
（1）头菜洗净控干水，手撕成小块，在热水里焯一下捞出控干放凉 。
（2）2个蒜瓣，1个干辣椒备好 。
（3）热锅凉油，放入备好的蒜和干辣椒煸香，随后倒入准备好的头菜翻炒，添加适量蚝油，大火翻炒后小火再炒一会儿即可 。
推荐阅读
- 香辣鳕鱼块做法步骤 香辣鳕鱼的做法步骤是什么
- 学做卤菜的方法 家常卤菜的家常做法
- 烤麸的做法 烤麸的做法分享
- 凉拌黄瓜怎么做 凉拌黄瓜的做法
- 油炸麻花的制作方法 油炸麻花做法
- 豇豆馅包子怎么做好吃 豇豆馅包子的做法
- 阳山牛杂的做法 味道正宗传承
- 草莓干的做法 草莓干制作方法
- 空气炸锅鸡腿的做法 空气炸锅鸡腿做法
- 芦笋炒肉片 做芦笋炒肉片的步骤