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在新型冠状病毒期间，最好不要吃寿司，如果一定要吃的话，就要高温加热食用，一定不要生吃，会增加染病风险 。
烹饪过的食物放置超过2小时需再次加温 。对于普通外卖消费者来说，不建议订购白切鸡、寿司等高风险菜肴的盒饭，多选富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜和容易烧熟煮透的肉类等食材 。
为减少人流聚集，降低新型冠状病毒传播和扩散风险，目前，广州、东莞、佛山等地已采取餐饮服务提供者取消堂食、单位食堂采取错开就餐时间、食品销售单位严格易腐食品管理等措施满足群众食品供给 。
【疫情期间可以吃寿司吗？】
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