1、爆炒熟冰冻黄道蟹
（1）解冻熟冻蟹 。
（2）将蟹大卸八块 ， 用牙刷把蟹脚刷干净 ， 用刀背把蟹脚砍裂一点 ， 卸出蟹身 ， 去掉蟹胃蟹腮 ， 把蟹黄用淀粉裹一下 。
（3）将姜蒜切成末 ， 洋葱和青椒切块 。
（4)热锅下油 ， 多放点油,下蟹肉开始炸,炸至蟹肉断口处金黄色时把蟹肉捞出锅 。
（5）油锅里放姜蒜末和豆瓣酱爆出香味 。
（6）将炸过的蟹和洋葱、青椒放入锅中翻炒 ， 炒熟后加一丢丢盐调味 ， 出锅 。
2、蒸熟冰冻黄道蟹
【熟冰冻黄道蟹做法大全 怎么做熟冰冻黄道蟹好吃】（1）解冻熟冻蟹 。
（2）小葱切丝 ， 姜去皮切丝备用 。
（3）打开解冻后的黄道蟹盖子 。
（4）将切好的葱姜丝撒到打开盖子的黄道蟹上 ， 上锅隔水蒸15分钟 。
（5）蒸的过程中可以用姜和醋调制姜醋汁 ， 等蒸好后即可直接食用 。
3、干锅熟冰冻黄道蟹
（1）解冻熟冻蟹 。
（2）葱、蒜、姜切末 ， 青红椒切圈 。
（3）熟冰冻黄道蟹一开六 ， 壳保持完整 ， 用刀背把蟹钳也拍碎 。
（4）蟹上撒干淀粉裹匀 ， 蟹入八成熟油锅炸至金黄色后捞起 。
（5）锅内留少量底油 ， 放入干辣椒炒香后捞出 ， 放入姜末、蒜末、花椒、老干妈、麻辣酱 ， 将底料炒香 ， 再放入青红椒圈 ， 倒入炸好的蟹块 ， 翻炒一会 ， 倒入料酒、生抽、白糖、干辣椒翻炒 ， 调好味后撒入白芝麻、葱花即可 。
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