【韭菜肉水饺馅怎么调好吃 如何做韭菜肉水饺馅】1、用料：猪肉馅400克、韭菜500克、鲜虾仁200克、盐4克、料酒 ， 酱油各10克、调馅料5克、葱 ， 姜各5克、香油20克 。
2、肉馅放入盆中 ， 准备约1小碗高汤 ， 分3次放入猪肉馅中 ， 用筷子顺着一个方向快速搅拌肉馅 ， 使高汤融入到肉馅中 。这样做出来的肉馅滑嫩好吃 。
3、放入盐 ， 调馅料 ， 味素 ， 料酒 ， 酱油搅拌均匀 ， 葱 ， 姜切蓉放入肉馅中 。
4、将葱 ， 姜搅拌均匀 ， 最后放入香油搅拌均匀 ， 放入香油调馅 ， 口感会更好 。
5、鲜虾仁洗净 ， 切成小段 ， 虾仁不要切太碎 ， 这样吃起来会更鲜 。
6、韭菜摘洗干净 ， 控干水分 。
7、韭菜切碎放入盆中 ， 倒入少许香油拌匀 ， 这样就会锁住韭菜里的水分 。
8、将韭菜 ， 虾仁放入肉馅中搅拌均匀 ， 猪肉韭菜馅就调好了 。
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