“冷泡茶”是一种新型茶类， 为确保产品的安全性， 对“冷泡茶”进行安全性评价研究很有必要 。 研究结果表明：受试物茶样采用最大耐受剂量法（40ml／kg·BW）经口染毒受试小鼠， 测得小鼠经口急性毒性试验LD50〉40ml／kg·BW， 换算为茶叶量为LD50〉20g/kg·BW， 可以判定为无毒；基于LD50测定结果， 受试物茶样设一次最大灌胃量（20ml／kg·BW）为高剂量组， 并设中、低剂量组， 试验结果表明小鼠骨髓细胞微核试验为阴性， 即在所测试水平， 茶样对昆明种小鼠没有精子致畸作用和致微核作用 。 说明该产品具有较高的食用安全性 。 【“冷泡茶”急性毒性及遗传毒性安全性评价研究】完成机构：[1]西南大学食品科学学院,重庆400716 [2]杭州市农科院茶叶研究所,浙江杭州311115
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