1、第一是腌制 。鸡肉要想嫩腌制时一定要加入淀粉，才能锁住肉的水分 。经过实践证明一个效果更好的方法，那就是在腌制鸡肉的时候，除了加入淀粉，再加一勺鸡粉 。
2、第二是炒 。绝大多数人在炒肉的时候不喜欢先炒肉，而是像做其他菜一样整个过程中一直向锅里加材料，等菜炒完成之后，炒出的肉经常会肉质口感差，太老嚼不动 。原因就是炒的太久了，特别像鸡肉猪肉这一类比较易熟的肉类 。先把肉快速翻炒盛出来，等菜炒至差不多的时候再加入肉，虽然麻烦了一些，却保证的肉质非常的鲜美 。
【鸡肉怎么炒才嫩 你学会了吗】3、第三就是配料 。把姜蒜豆豉分别放进锅里翻炒出香味，再把洗净的鸡块到下锅大火一直翻炒1分钟 。倒清水下锅，最好是饮用纯净水，水的量与鸡肉持平
推荐阅读
- 用南瓜怎么做南瓜灯 用南瓜做南瓜灯的方法介绍
- 广式糖水怎么做 广式糖水的家常做法
- 想做淘宝店怎么入行 怎样做淘宝
- 新鲜蛹虫草怎么吃
- 华为ar测量怎么用 ar测量华为怎么用
- 蹊跷怎么读 蹊跷的拼音
- 门把手坏了开不了门怎么办 解决方法
- 老酸奶怎么做 老酸奶做法
- 银耳茶树菇 怎么做银耳茶树菇
- 怎么样发面好吃