文章插图
原料：
有盐黄油330g 糖粉85g 盐2g 金磨坊高粉150g 低粉200g 雀巢全脂10g（家用烤箱可以少放些） 香草膏6g
做法：
1.黄油室温软化 ， 按下去有手印 ， 加入糖份打发到发白 。
2.挑一些黄油到上口径7cm ， 下口径5cm的挞托里 ， 刮刀抹平称重（牛油比重打到39左右 ， 必要时只多不少 ， 打过头全废）
3.打完比重后加入盐（看口味来定） ， 稍稍打匀即可
4.加入香草膏打匀后加入过筛的粉类用2-4档稍稍打一下
5.将所有材料倒在案板上 ， 像搓衣服一样 ， 推出去 ， 收回来 ， （揉面包的方式）均匀即可 。
6.装入裱花袋挤出花型 ， 上150下120 40min（烤到18min的时候盖锡纸 ， 以免上色）
【珍妮曲奇的做法】
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