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【怎么挑鲍鱼大小 需要看什么】1、观察大小 ， 鲍鱼的营养价值和其大小有着直接关系 ， 个头越大的鲍鱼营养价值也就越高 ， 而其价格也就会越贵 。
2、看粘液 ， 新鲜的鲍鱼其表层会有胶质感的粘液 ， 这是因为鲍鱼在行进过程中 ， 要用这些粘液润滑 ， 不新鲜的鲍鱼就不会有这层的粘液 。
3、观察鲍鱼的活性 ， 优质的鲍鱼会吸附在装它的容器上 ， 已经死去的鲍鱼是没有吸力的 ， 所以就无法粘覆在容器上 。
4、摸手感 ， 质量好的鲍鱼 ， 肉质较为坚硬 ， 用手触摸时不会特别柔软 ， 而且在鲍鱼肉和壳体连接处有缺口 。
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