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【蓝莓酱夹心饼干 蓝莓酱夹心饼干做法】1、无盐黄油70克、糖50克、蛋黄1个、低粉140克、牛奶1大匙、橙子1个、蓝莓酱或任意口味的果酱少许 。无盐黄油室温软化 ， 拌至光滑 ， 加入糖搅拌至颜色有一点点变淡 。
2、磨入一个橙子皮 ， 拌匀后再加入一个蛋黄 ， 注意鸡蛋要提前从冰箱拿出来放至室温 ， 搅拌均匀 。
3、筛入低粉 ， 用手揉成一个面团后包上保鲜膜放到冰箱冷藏室冷藏2个小时 。
4、在案板上撒面粉 ， 把冰硬的面团擀薄 ， 把饼干模先蘸一些面粉 ， 然后压出所要的形状 ， 注意要做出双数 。
5、然后用小的模形在一半压好的面皮上再压出空洞 ， 把多余的面皮拿起 ， 然后把饼干胚小心的移到放了油纸的烤盘中 。
6、烤箱180度预热 ， 烤10分钟即可 ， 烤好后晾到完全凉 ， 在完整的饼干上涂薄薄的果酱 ， 然后把有空洞的那一片盖上 ， 做成夹心饼干就可以了 。
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