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【酱香烤鱼怎么做 如何制作酱香烤鱼】1、鲫鱼对半切开 ， 用料酒、老抽、剁椒、蒸鱼豉油、孜然粉腌制30分钟 。
2、热油将葱姜爆香后加入洋葱、胡萝卜、蒜苗、豆芽翻炒均匀 。
3、加入糖、干辣椒和豆瓣酱炒熟后盛出 。
4、将鱼裹上锡纸放烤箱中烤制15分钟后拿出 。
5、铺上炒好的菜再烤5分钟即可 。
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