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牛奶炖花胶一般都是放冰糖的 ， 如果没有冰糖 ， 用黑糖也是可以的 ， 但是颜色会比较深 。
冰糖经过加工后 ， 性凉 ， 能清热解毒 ， 且冰糖入肺经 ， 润肺止咳 ， 常搭配其他食材 ， 如常见的雪梨、雪耳、川贝等 ， 共同用于治疗风热咳嗽 。
同时冰糖由于加工时未加酸液 ， 胃酸过多者需要饮用糖水时也较为合适 。
冰糖可食用 ， 冰糖带有清爽不腻的甜味可用于煲制各种滋补食品；冰糖也可药用 ， 可生津止渴 ， 需要注意的是作为药用时具体用法用量请遵医嘱服用 。
【牛奶炖花胶放黑糖还是放冰糖】
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