1、主料:草虾260克、高度白酒50克、花雕酒50克、小米辣红绿红绿各10个、姜两片、小葱2根、大蒜半头、生抽100克、米醋40克、白砂糖15克 。
2、鲜活的小草虾买回家就这样放在袋子里别动它 ， 更不要加水 ， 以保鲜活 。等调味料汁做好了再清洗后直接装盘 。
3、配料洗净准备好 。
4、大蒜切片 ， 葱花姜末备好 ， 小米辣切小圈 ， 生抽米醋白砂糖也提前放入碗中拌匀 。
5、锅中多放点花生油 ， 热后先放红绿小米辣 ， 小火翻炒出辣香味 ， 再倒入葱姜末炒出香味 。
【醉虾的家常做法 醉虾怎么做】6、倒入调好的糖醋料汁 ， 开锅即关火 ， 晾凉后 ， 再加入蒜片 ， 高度白酒和花雕酒 ， 拌匀 。
7、最后将草虾在流水下冲洗干净 ， 放入玻璃碗中 ， 浇上酒香的料汁拌匀 ， 立马盖上盖子焖2-3分钟 ， 将小虾焖醉不再跳即可开吃 。
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