1、毛竹笋干在晒制之前建议先焯水 ， 然后切成大小合适的条或者段 ， 腌制之后放在太阳下晒制即可 。
【毛笋干怎么晒 如何晒毛笋干】2、毛竹笋是一种很常见的笋类 ， 这是一种很重要的竹笋种类 ， 有着多种烹饪方式 ， 还可以用作药用 。
3、一般来说 ， 毛竹笋做菜 ， 既可以单独烧 ， 比如说炒、焖、烩、蒸；也可和别的东西合烧 ， 食用味道更佳 ， 比如说红烧肉笋等 。
4、生活中常见的多是干笋 ， 鲜笋的保存较为困难 ， 保存时间较短 ， 做成笋干之后 ， 保存时间就会大大延长 ， 但是食用口感会变差 。
5、笋干在烹饪之前需要泡发 ， 笋干在泡发时建议浸泡于清水中泡制一个晚上 ， 这样做的目的是让附着于笋干表层的笋箾充分吸水 ， 更容易溶解然后清洗掉 。
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