文章插图
【鱼羹制作方法 鱼羹制作步骤】1、食材：鲈鱼1条，香菇20克，笋20克，火腿2片，蛋黄1个，油30克，醋15克，生姜10克，盐1勺半，生粉1勺，黄酒3克 。
2、鲈鱼清洗干净，抹少量盐加生姜、料酒腌渍15分钟 。
3、锅中放入水烧开，放入鲈鱼盖上锅盖蒸10分钟 。
4、蒸好的鲈鱼取出，拣去葱姜 。
5、鱼肉拨成丝，金华火腿、香菇、笋分别切丝 。
6、锅内倒适量清鸡汤，加入油、绍兴黄酒和姜末，下入香菇、笋丝、火腿丝 。
7、煮沸后下入鱼肉，加入白胡椒粉、盐、鸡精 。
8、煮至再次沸腾时，加适量水淀粉勾芡 。
9、鸡蛋取黄打入碗中，打散后下入锅中，快速搅散后关火装碗就可以了 。
推荐阅读
- 豆腐不放肉怎么做 豆腐不放肉的制作方法
- 双菇竹荪汤怎么做 制作双菇竹荪汤的方法
- 游戏地图制作方法 手机游戏地图制作软件
- 橙子蛋羹做法图解 制作止咳水果羹
- 好吃的辣椒酱怎么做？ 4个步骤制作美味辣椒酱
- 营养即食面制作方法 营养方便面怎么做
- 如何做牛骨清汤 牛骨清汤的制作方法
- 大米凉糕步骤 大米凉糕的制作过程
- 麻团的制作方法和配方 自制麻团的做法
- 椒盐嫩豌豆的制作方法 椒盐嫩豌豆的制作步骤