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【做月饼配料与方法 过节可以露一手了】1、面粉备用
2、奶粉过筛备用
3、将软化糖浆加入粉里面 ， 楺成面团
4、将松弛好的饼皮分成等分
5、馅料也分成等份 ， （比例是：皮：馅是3.5：6.5）
6、取一块饼皮压扁 ， 放上绿豆馅
7、慢慢用手把饼皮向上推 ， 收口揉圆 。月饼模内用面粉晃几下 ， 再将模具内手粉倒出来 ， 模具上均匀沾了一层薄薄的面粉 ， 防粘；放入用粘了面粉的饼团 ， 在台上用力压几下 ， 再慢慢推饼团
8、在饼坯上喷一层水 ， 放进预热好的烤箱
9、上下火200°烤5分钟 ， 取出刷上蛋液 ， 再进烤箱 ， 烤15分钟
10、刚烤好的月饼 ， 色泽不亮 ， 表面很干的 ， 用保鲜袋装起 ， 放入冰箱冷藏 ， 1-2天后拿出来 ， 这时回油后 ， 颜色会亮丽多了 ， 表皮变软了 ， 些时食用最佳
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