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【五彩荷兰豆家常做法 清爽可口很下饭】1、准备食材：荷兰豆：250g ， 大蒜：6-7瓣 ， 盐：3g 。
2、掰去荷兰豆的两头 ， 并择去筋络 ， 清洗干净 。把大蒜切成蒜蓉 。
3、锅中水开后 ， 点几滴食用油 ， 倒入荷兰豆焯水 ， 见全部荷兰豆的颜色都均匀变深 ， 关火捞出 ， 迅速用冷水过凉 ， 以保持荷兰豆翠绿的颜色和轻脆的口感 。过凉后沥干水份备用 。
4、把蒜蓉 ， 适量的盐撒在控干水份的荷兰豆上拌匀 ， 这样做的目的是尽可能缩短接下来炒制的时间 。
5、锅中倒油 ， 油热并冒出清烟时 ， 将事先拌好蒜蓉和盐的荷兰豆倒入锅中 。
6、这时蒜香味会瞬间被激发出来 ， 翻炒均匀就立即关火出锅 。
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