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【苦瓜炒肉的做法窍门 怎么做苦瓜炒肉】1、主料：苦瓜1根、猪肉200g 。
2、辅料：生抽6g、料酒4g、淀粉2g、盐3g 。
3、猪肉切成丝，在加入料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟，然后上锅炒一下 。
4、苦瓜清洗干净 。
5、挖掉中间心 。
6、切成小块放盐水里泡一下 。
7、锅里加入油 。
8、在加入苦瓜炒，炒至变色 。
9、在加入炒过的肉丝 。
10、不停的翻炒，加入盐炒匀 。
11、炒至菜熟在加入鸡精 。
12、炒好装盘即可 。
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