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家里炸过带鱼的油 ， 如果只使用一次 ， 那么可以选择这几种方法处理一下:
1、把油过滤沉淀一下 ， 把顶层澄清的油二次使用 。
【炸过带鱼的油处理方法】2、把油澄清过滤以后 ， 重新入锅加入淀粉糊或一团面团 ， 凉油下锅以后小火慢慢加热 ， 让面团或淀粉糊吸附油中的杂质或异味 。
3、用炸过带鱼的鱼炸一下茄子或豆腐 ， 因为茄子或豆腐都是蜂窝状的 ， 可以吸附油中的杂质和异味 。
4、把沉淀炸过淀粉糊、面团或茄子、豆腐的油 ， 趁热倒入放了姜片、八角、花椒的容器中 ， 晾凉后捞出残渣 。也可以有效去除油中的异味 。
通常结合以上几种方法使用 ， 炸过带鱼的油基本还可以重复使用 。
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