传统面包制作方法 传统面包制作步骤


传统面包制作方法 传统面包制作步骤

文章插图
【传统面包制作方法 传统面包制作步骤】1、前一天把材料搅拌一起放冰箱冷藏一夜备用(12个小时以上) 。
2、第二天把它拿出来和主面团里(除了盐)所有材料放一起搅拌均匀 , 揉至7分 , 加入盐揉至出手套膜 。
3、直接均匀分割面团 , 搓圆条 , 编成5瓣花环状 。
4、醒发至两倍大 , 入烤箱 , 上火170 , 下火185 , 烤15分钟掉头再烤5分钟 。
5、出炉 , 趁热表面刷上蜂蜜和色拉油(1:1) , 放凉、掰开 , 有拉丝 , 组织非常细腻啊 。

    推荐阅读