茶儿茶素作为茶叶中的最主要的生物活性 ， 因其在茶叶中含量高达15％以及茶叶资源十分丰富而受到国内外生物学家和医药学家的重视 ， 设计茶儿茶素功效及应用基础的研究论文约300篇／年 。 随着自由基生物学、自由基医学研究的深入 ， 自由基作为许多疑难病症的致病因子已逐渐被人们所接受 ，
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