1、大佛指白果
“大佛指”是泰兴银杏的主要品种 ， 常年产量约九百吨 。具有果大、仁满、浆足、壳薄、粒重、色白、味甘糯、耐贮藏的特点 。白果药食俱佳 ， 中医常以银杏核仁入药 ， 熟食温肺平喘、生食降痰止咳 ， 用于肺病咳嗽 ， 老人体虚哮喘等 。
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2、黄桥烧饼
黄桥烧饼之所以出名 ， 与著名的黄桥战役是紧密相连的 。在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后 ， 黄桥镇12农磨坊 ， 60只烧饼炉 ， 日夜赶做烧饼 。镇外战火纷飞 ， 镇内炉火通红 ， 当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地 ， 谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌 。
3、泰兴荞麦
泰兴荞麦是江苏省泰州市泰兴市的特产 。泰兴荞麦株高70-90cm ， 花被片椭圆型 ， 基部呈绿色 ， 中上部为白色 。果实为瘦果 ， 三角形 ， 棱角较锐 ， 果皮光滑 ， 无腹沟 ， 籽粒褐色 。泰兴荞麦是农产品地理标志保护产品 。
【泰兴特产有哪些？】4、生肉加蟹包
生肉加蟹包 ， 味道鲜美 ， 汤汁鲜浓 ， 一年四季慕名品尝的人数不胜数 ， 它是泰兴的特色早点之一 ， 味道一绝 ， “一吃带一擓” 。
5、泰兴元麦
泰兴元麦是江苏省泰州市泰兴市的特产 。元麦籽粒细磨成粉后被称之为“粯子” ， 煮成红色或浅褐色的粯子粥 ， 香味浓郁、口感上佳 。泰兴元麦为国家农产品地理标志保护产品 。
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