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推荐大家做的就是酸菜白肉炒粉丝 ， 如果可以的话再往里面稍微加一点虾仁的口感会更好一些 。这里面因为酸菜本身的味道就不会咸 ， 而且我们想吃到的也是酸菜的美味口感 ， 那就意味着我们在做酸菜的时候少放一点调味料进去就可以 ， 稍微加一点食盐和十三香等简单的调味料就可以 ， 稍微加一点蚝油即可不用再加酱油了 ， 这些口味本身就会比较重而且吃起来也失去了酸菜本身的好吃的口感 。
如果加虾仁的话可以加泡发之后的干虾仁 ， 这样海鲜味道就会比较浓郁 ， 另外在里面加进去的白肉推荐往炒酸菜里面加一点五花肉 ， 做出来的白肉就非常可口的 ， 而且这些食材加进去都能减少酸菜的酸涩口感 ， 并且加上粉丝和下酸菜面的效果很类似 。在酸菜粉丝炒白肉的时候需要在里面加入葱姜 ， 我们如果放入葱姜的话可以去掉一些做酸菜白肉的时候五花肉带出来的腥味 ， 先炒完白肉之后将虾仁干放进去 ， 随后加入白菜和焯水之后的粉丝 ， 这里面需要注意的是粉丝需要提前焯水 ， 因为不像做酸菜面那样水分比较多 ， 所以炒酸菜的时候提前焯水才可以 。然后翻炒一下做出一个美味的酸菜粉丝炒白肉出来 ， 所以大家可以这样炒酸菜也会更好吃一些 。
【酸菜一般怎么做】
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