1、首先海参提前泡发好（泡发过程有很多种 ， 因人而异）；
2、鸡蛋打成蛋液 ， 加入温开水 ， 放入适量盐搅拌均匀 ， 过滤后分装在小碗里；
3、放入蛋液中 ， 每个碗里放一个 ， 也可以把海参切碎放入蛋液里；
4、放入蒸锅大火蒸30分钟；
【海参的烹饪方法 海参的烹饪方法分享】5、出锅后撒上葱花 ， 淋适量蒸鱼酱油和香麻油 。
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