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【桂花采摘和保存方法 桂花如何保存】1、采摘方法
（1）先折枝 ， 后摘花 。由外向内 ， 由下向上采摘 。
（2）摘的花和枝 ， 堆放树荫下凉处 ， 厚度10厘米以内 。桂花采摘的方式决定着头花的数量 。头花采摘如占全树的20％ ， 可在接近落花期 。
（3）在树底下铺上塑料薄膜摇花 ， 免去折枝造成花的损失 。头花量超过80％ ， 应适时采摘 ， 禁止“摇花” 。
2、保存方法
（1）冷冻保存
刚摘下来的桂花要先保存好 ， 我们可以进行冷冻保存 。去掉桂花上的脏东西 ， 装进保鲜袋里面 ， 然后将袋口扎紧 ， 放到冰箱的冷冻室里进行冷冻 ， 等要使用的时候再拿出来 ， 可以看到朵朵都是非常新鲜的 ， 但是要注意这种桂花不能直接食用 ， 口感比较涩 。
（2）盐水保存
还有一种比较常用的方法就是用盐水浸泡保存 ， 将刚摘下来的桂花用盐水浸泡一段时间 ， 然后压实之后保存起来就可以了 ， 等要用的时候 ， 再将桂花从里面取出来用清水洗干净就可以了 。
（3）风干保存
另外我们还可以选择自然风干等方式进行保存 。桂花的花朵都是比较小的 ， 很容就能风干 ， 我们只需要找一个玻璃瓶将其装起来 ， 放上一些干燥剂 ， 密封严实 ， 就可以保存很久不会出现腐坏情况了 。
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