文章插图
【黑麦怎么做蛋糕 黑麦蛋糕做法】1、分离蛋白和蛋黄,蛋黄加入砂糖搅拌至溶解 ， 再加入牛奶和油搅拌5分钟左右至乳化状态 。过筛后的低筋面粉、黑麦粉、玉米淀粉再一次性过筛直接加入 ， 搅拌至粉末消失即可 。
2、砂糖分三次加入 ， 将蛋白霜打发至8分发 。
3、把三分之一的蛋白霜加入的7的蛋黄面糊中 ， 用2点到9点的角度翻拌均匀 ， 再加入三分之一蛋白霜 。拌好全部倒入剩余的蛋白霜里 ， 继续混合到蛋白蛋黄糊均匀 。
4、从高处倒入模子 ， 然后托住模子在桌面敲几下 ， 震出面糊里的泡泡 。
5、将烤箱预热至180度,将蛋糕糊倒入烤模内 ， 用小勺子刮匀 ， 再轻震几下送入烤箱 ， 温度转为150℃烘烤50分钟 。
6、出炉：在厨台上40cm高处自由落体摔一下 ， 立刻倒扣 ， 等凉透脱模 。
推荐阅读
- 艾草做的糍粑吃了有什么好处 散寒止痛滋补佳品
- 豌豆粉凉皮的做法步骤 豌豆粉凉皮怎么做
- 溶豆豆的做法 溶豆豆怎么做
- 如何制作小花卷 小花卷怎么做
- 考pmp怎么考 怎么考pmp
- 螃蟹怎么吃 在家简单做出夜宵硬菜辣炒螃蟹
- 有什么饭菜好吃简单又好做 好吃简单又好做的饭菜推荐
- 鲜香菇馅饼怎么做 香菇猪肉馅饼的做法步骤
- 如何熄灭qq图标 怎么关闭点亮的QQ图标
- 如何做酸木瓜片干 酸木瓜片干功效与作用介绍