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【如何制作小花卷 小花卷怎么做】1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团 。
2、加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小 。
3、面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐 。
4、从一面叠起，折成4折，断成段 。
5、将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下 。
6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部 。
7、剩下的面以此类推做成小花卷 。
8、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可 。
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