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【煮鸡蛋怎么把控火候 如何煮鸡蛋】1、煮鸡蛋的时候，不要觉得用热水煮鸡蛋会更省时间，要用冷水煮鸡蛋，锅里加水和鸡蛋，倒入冷水，这时候要用大火煮开 。
2、大火煮开之后，保持大火煮五分钟 。
3、五分钟之后，将火调小，慢慢的焖三分钟 。
4、三分钟后关火，打开盖子，将鸡蛋放进冷水中一分钟，然后剥鸡蛋壳就行了，这样煮出来的鸡蛋口感好且不会过老，也不会煮不熟，还很好剥壳 。
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