1、用料：猪皮、青尖椒、红椒、姜、蒜头、豆豉、盐、鸡粉、生抽、老抽 。
2、猪皮放入锅中 ， 加姜片、葱结 ， 花椒、八角、香叶 ， 煮开后转小火煮15分钟 。
3、放凉后将猪皮内层多余的肥肉切除掉 。
4、将猪皮切成条状 。
【猪皮怎么炒 猪皮如何炒】5、姜、蒜、豆豉适量备用 ， 青尖椒、红椒分别切段 。
6、锅内执油、下姜、蒜、豆豉小火炒香 。
7、再下青红椒段大火翻炒几下 。
8、下猪皮翻炒 。
9、最后调入生抽、老抽、盐、鸡粉翻炒均匀 。
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