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【椰油奶香红豆沙面包的做法 椰油奶香红豆沙面包怎么做】1、准备高筋面粉300克 ， 椰子油20克 ， 酵母3克 ， 盐1克 ， 鸡蛋1个 ， 牛奶154克细砂糖20克 ， 豆沙馅230克 ， 鸡蛋液20克 。
2、自制红豆馅 ， 冰箱冷冻室取出自然解冻后 ， 分成25g左右一个的小球 ， 盖好备用 。
3、除椰子油以外 ， 其他材料混合揉至光滑延展 ， 加入椰子油 ， 这个季节的室温下椰子油呈白色固体 ， 没有椰子油可用等量的软化黄油 。反复揉搓 ， 出膜最好！拿去室温发酵！发酵好后按压排气 ， 取出备用！
4、发酵好的面团排气揉光后 ， 平均分为60g左右一个的剂子 ， 滚圆盖好松弛5分钟 。把剂子按扁 ， 包入豆沙球 ， 收口捏紧朝下 ， 滚圆盖好备用 。
5、每一个都包好滚圆松弛后盖好！
6、取出第一个剂子 ， 压扁擀开后 。
7、翻面再擀开成牛舌状 ， 擀的时候轻一点 ， 别把豆沙挤出来了 。
8、翻过来 ， 准备卷起来 。
9、卷好后两头合拢捏紧！
10、第一次做 ， 整型手法不到位 ， 两头有的松开了 ， 本来是做花环面包 ， 结果有人说是鹦鹉螺面包！烤盘里垫硅油纸、面包胚放好 ， 放进烤箱 ， 开启烤箱发酵功能、同时里面放杯热水 ， 保持湿度！大约30分钟左右二次发酵完成 。
11、取出烤盘 ， 面包胚表面刷蛋液 。同时上下火180度预热烤箱5-10分钟 。
12、烤箱预热好后 ， 放入面包胚 ， 上下火180度中层烘烤25-30分钟！时间自己把握 ， 看到面包表面上色 ， 香味飘出 ， 基本上就熟了！
13、烤好出炉 。
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