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【鱼鳔怎么做好吃 鱼鳔好吃的做法】1、食材：鲜鱼鳔1市斤、蒜蓉适量、砂糖少许、酱油适量、姜片2片、老抽少许、洋葱1颗、料酒适量、鸡粉少许、盐少许 。
2、洗净鱼鳔 ， 沥干水 。
3、烧开水 ， 放姜片 ， 料酒 ， 放鱼鳔 。鱼鳔缩起来之后捞起 。
4、热油 ， 放蒜蓉炒香 ， 倒入鱼鳔 ， 翻炒 。炒到稍微焦黄 ， 倒入由酱油 ， 老抽 ， 砂糖调好的汁 。炒均匀后加入水 ， 不用太多 ， 加盖小火煮15分钟 。期间水干的话可以加水 。
5、煮好的鱼鳔先乘上碟 ， 加油落锅炒洋葱 ， 加盐 ， 鸡粉调味 。
6、洋葱炒软后加煮好的鱼鳔一起炒一下 。
7、砂锅加热 ， 要很热很热 ， 这样才有啫啫的效果 。
8、把炒的菜倒入砂锅中 ， 香得唷！！非常美味！
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