1、材料：面粉500g、水适量、辣椒油适量、花生碎适量、黄瓜1根、绿豆芽适量、榨菜适量、油适量 。
2、面粉加水 ， 用筷子搅拌成絮状 。
3、揉成光滑的面团 ， 放一旁醒个半小时 。
4、后取一个大盆放一旁备用 ， 把有面团的那个小盆里面加水洗面 。
5、洗到水里面都是奶白色 ， 然后把水倒到大盆里 ， 小盆里面继续加水洗面 。
【面卷皮怎么做既简单又好吃 面卷皮的做法】6、继续加水洗面 ， 重复操作 。
7、一直洗到面团水不混浊 ， 面团呈微黄色并且黏在一起有蜂窝状 ， 就可以了 ， 洗好的小面团是面筋 ， 放一旁备用 。
8、洗好的面水用漏勺过滤一遍 ， 避免里面有小面渣 ， 过滤好之后放一旁沉淀 ， 至少沉淀四个小时以上 。
9、沉淀好的面水分成了2层 ， 上面是水 ， 下面是粉 ， 轻轻的把上面的水倒掉 ， 只留下面白色的 ， 然后搅均匀就可以蒸面皮了 。
10、蒸锅里加水大火烧开 ， 然后拿一个八寸的披萨盘 ， 底部刷油 ， 防粘 ， 然后取2勺面水倒进披萨盘里 ， 把披萨盘放进蒸笼里蒸2分钟 。
11、蒸到面皮起泡泡就说明好了 。
12、然后把蒸好的面皮放进冷水里放凉 。
13、然后把面皮用手从边缘出揭下来就好了 。
14、然后依次做好所有的面皮 ， 全部放在一个大盘子里 ， 每次做好一个都表面刷一点点油 ， 放粘 ， 然后再准备好配菜 ， 面筋蒸熟之后切碎 ， 绿豆芽过水捞出撒一些盐拌匀 ， 还有榨菜切碎 ， 花生碎 ， 黄瓜切丝 。
15、然后在面皮上撒一些辣椒油 ， 放花生碎榨菜黄瓜丝豆芽 。
16、把面皮卷起来就可以吃了 。
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