1、食材:虾250克、葱6根、生姜3片 。
2、准备一盘新鲜的虾,洗干净放在旁边备用 。可以将虾头上的须用剪刀剪掉,今天小编没有剪,觉得有须的虾看上去比较活 。
【葱爆虾的做法 怎么做葱爆虾】3、将葱头去除掉,洗净葱,折成段放在旁边备用 。洗净生姜,切成片即可,也放在旁边备用 。
4、倒油,将火开至最大,将油烧至冒烟 。
5、倒入虾和生姜一起进行翻炒 。翻炒大概一分钟左右,因为虾比较会熟所以不用炒太久 。
6、炒得差不多了,撒上盐并倒入点酒 。继续翻炒大概一分钟,酒和盐完全和虾融合即可 。
7、盖上锅盖将虾闷烧大概30秒左右,撒上葱段继续翻炒 。大概再20秒左右,葱的香味已经溶入虾中,关火就完成了 。
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