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【河蚌怎么烧好吃 好吃的河蚌做法】1、河蚌500克、咸肉200克、青菜200克、葱2根、姜1小块、胡椒粉少许、精盐少许、味精少许 。
2、方法：将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净，姜切片，香葱切花 。边敲薄，切成片，入沸水锅内焯水后待用；青菜煸香待用 。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入咸肉、河蚌略煸，烹入料酒炒香，高压锅内上火压8分钟后倒出 。放青菜略烧熟加入精盐、味精调好味，出锅装入汤碗内，撒胡椒粉、葱花即可 。
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