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【速冻烧麦蒸多久 烧麦怎么自制】1、冷冻烧麦蒸多久能熟与烧麦的生熟有所关系 ， 若是已经煮熟后的冷冻烧麦 ， 一般水开后蒸8-10分钟即可 ， 若是生的冷冻烧麦 ， 蒸的时间会有所延长 ， 一般需要蒸10-15分钟 ， 需要注意的是 ， 蒸烧麦的时间不宜过长 ， 以免流失较多的营养成分和水分 ， 使烧麦口感干瘪、发硬 ， 影响食用口感 。
2、烧麦自制步骤
（1）食材：猪肉500克 ， 干香菇、虾100克 ， 面粉500克 ， 葱30克 ， 红萝卜一根 。
先准备好材料 ， 切成末的肉 ， 香菇 ， 虾 ， 葱 。
（2）糯米浸泡若干小时之后 ， 上笼蒸熟
（3）烧麦皮做法：①称好的面粉 ， 加入开水 ， 用筷子搅拌 ， 然后加入凉水 ， 和成光滑的面团 。放20分钟 。②切下一块面 ， 用手搓成粗细均匀的长条状 。③掐成大小均匀的面剂子 ， 比饺子剂子要大一点 ， 用手心压扁 ， 在面剂子下面放足够多的面粉 ， 上面也放上面粉 ， 简单说就是用面粉给面剂子埋上 。④接下来就是关键的 ， 擀面皮了 ， 两个手一起放到擀面杖上 ， 一手固定位子 ， 另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮 。⑤右手固定 ， 左手擀面皮就是顺时针旋转；反之就是逆时针转 。
（4）锅中放油 ， 下入肉末炒至变色 ， 加入香菇和青椒一起翻炒 ， 加入盐、酱油和鸡精 ， 倒入香菇水烧沸 。再把蒸好的糯米倒进去翻炒 ， 至汤汁略干即可出锅 。烧麦的馅料就做好了 。
（5）把烧麦的馅料包入做好的面皮里 ， 再捏捏压压 。
（6）最后 ， 把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿 ， 十分钟后 ， 就大功告成了 。
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