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除了双黄蛋,在极端条件下,母鸡还可能产出三黄蛋、四黄蛋,历史上的最高纪录是一个鸡蛋9个蛋黄 。
双黄蛋形成的原因有多种:
- 激素水平影响
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母鸡的排卵异常,有点类似人类女性月经不调的状况,因此,双黄蛋也可以说是母鸡“月经不调”引起的 。
科学家表示,年轻的母鸡或者年老的母鸡,它们的激素水平都不太稳定,产双黄蛋的概率也更大一些 。
- 遗传因素影响
在日本,双黄蛋是百年好合的象征,非常受民众欢迎,经济效益也十分可观,日本本明岛北部一个畜产试验场,将常生产双黄蛋的母鸡挑选出来交配,培育出一种可以连续生20-33周双黄蛋的母鸡 。
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加拿大公司也培育一种名为“星杂288”蛋鸡,其产双黄蛋的比例达到3%,是比较出名的高产品种 。
- 其他人为因素
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此外,当鸡群在受到惊吓刺激、温度突然波动等情况下,也容易产双黄蛋 。
双黄蛋会孵出什么样的小鸡?
只要双黄蛋里的卵子正常受精,理论上都可以孵出小鸡,可能会出现两种情况:
(1)双黄蛋里只有一个卵子正常受精,那么就只能孵出一只小鸡;
(2)双黄蛋里有两个受精卵,有可能会发育成两只小鸡,也就是说双黄蛋能孵出“双胞胎”,连体鸡的情况非常罕见 。
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然而,以上结论都只是停留在理论上,现实中,双黄蛋能真正孵出两只小鸡的概率极低,即使能孵化出来,也很快就会死去,这是为什么呢?
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前面我们提到蛋黄和蛋清能够为小鸡的发育提供营养物质,双黄蛋虽然有两个蛋黄,但是蛋清只是一个小鸡的分量,而且鸡蛋的空间是有限的,营养物质、空间、甚至氧气都远远无法满足两只小鸡的发育需求 。
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