1、材料：嫩猪里脊肉200g、白蘑菇250g、西兰花少量、红菜椒少量、葱花少量、姜丝适量、盐少许、酱油少许、芡粉适量、十三香少许 。
2、平蘑菇洗净，切成两半，大一点的可以切三片 。猪里脊肉切成与蘑菇大小相似的肉片，放入碗里加入盐、酱油、十三香、芡粉、拌匀放一边备用 。3、炒锅烧热倒油，油热后放葱花、姜丝爆香，将腌好的肉片倒入炒至八九成熟时放入平蘑菇翻炒 。
4、后放点儿盐、酱油翻炒均匀，再放入少量红菜椒，西兰花给菜配色，没有也可以不放 。
【猪里脊怎么炒好吃 猪里脊如何炒好吃】5、最后适量加一点芡粉水，炒匀即可盛盘 。
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